無土栽培技術是指不用天然土壤而用基質或僅育苗時用基質，在定植以后用營養液進行灌溉的栽培方法，可節約土地。由于無土栽培可人工創造良好的根際環境以取代土壤環境，有效防止土壤連作病害及土壤鹽分積累造成的生理障礙，充分滿足作物對礦質營養，水分、氣體等環境條件的要求，而且可以隨時調節，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，只要有一定量的淡水供應，便可進行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。
無土栽培能充分發揮作物的生產潛力，與土壤栽培相比，產量可以成倍或幾十倍地提高。無土栽培中，植物生長所需要的各種營養元素，是通過人為配制成營養液施用的，不僅不會損失，而且保持平衡。土傳病害也是設施栽培的難點，土壤消毒，不僅困難而且消耗大量能源，成本可觀，且難以消毒徹底。無土栽培則是避免或從根本上杜絕土傳病害的有效方法。
無土栽培技術是科學技術的產物，被廣泛應用于現代農業發展中，能夠促進農業的增產和增收，確保農作物的優質，對節約土地資源，保護生態環境都具有重要的作用。無土栽培技術具有十分廣闊的發展前景，在今后一定會出現蓬勃發展的局面。
