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營養價值

營養液中的礦質營養元素是根據不同的作物和不同的生長時期來調控營養的供應，水耕蔬菜因為生長過程中的養分供應要比土壤栽培的供應充足而及時，因此，其產量和質量要比土壤的高。水耕蔬菜勝利！

農藥、激素殘留

水耕蔬菜由于是在大棚或溫室等保護性設施中進行的，隔絕了外界(包括空氣和土壤)害蟲和病原菌對作物的侵染，因此病蟲害的發生較為輕微，即使發生了也較容易控制。所以可以在種植過程中可以少施或不施農藥，減少了農藥對蔬菜產品和對周圍環境的污染。而且營養液本身提供給蔬菜生產的各種營養素就很全面、很均衡了，不需要再通過生長激素的使用而人為地促進或限制蔬菜的生長。與被農藥和激素摧殘的蔬菜相比，水耕蔬菜優勢明顯。

市場供應穩定性

最近，市面上的蔬菜價格居高不下。其實主要原因就是本地蔬菜的種植受到了天氣的影響。水耕蔬菜是在溫室或大棚中進行生產的，不受或少受惡劣氣候的影響，一年四季都可根據種植者或者市場的需要周年均衡地生產蔬菜，所以一般供應量和價格都很穩定。而土壤栽培一年四季的生產則嚴重受制于天氣的狀況，所以才產生市場蔬菜供應價格大起大落的情況。